WINGKO BABAT

wingko babat

 Wingko babat adalah makanan kecil yang sering dibawa sebagi oleh-oleh atau buah tangan. Kue ini sangat terkenal di daerah pantai utara. Makanan  wingko babat juga sering kita jumpai di stasiun kereta api, stasiun bus, dan toko kue yang khusus menjual makanan khas untuk oleh-oleh.

ASAL USUL WINGKO BABAT

Seorang wanita Tionghoa bernama Loe Lan Hwa bersama suaminya The Ek Tjong alias D.Mulyono mengungsi dari Babat ke Semarang sebagai dampak dari Perang Dunia II.

Di Semarang, sang suami mendapat pekerjaan di KA jurusan Stasiun Tawang, Semarang-Stasiun Pasar Turi, Surabaya. Sementara itu, sang istri berusaha mencari tambahan penghasilan dengan membuat dan menjajakan wingko buatan sendiri. Daerah penjualannya mula-mula adalah sekitar Stasiun Tawang, tempat suaminya bekerja. Keahlian Ny. D. Mulyono dalam membuat wingko diturunkan dari ayahnya, yang membesarkannya di kota Babat. Kue wingko ini memang kue yang banyak dibuat di kota Babat, hanya saja di sana dikenal dengan sebutan kue wingko saja. Ternyata banyak warga Semarang yang menyukai kue wingko buatan Ny. D. Mulyono. Waktu itu, kue ini belum diberi merek seperti yang sekarang dikenal, sehingga orang-orang pun menanyakan nama kue ini. Sebagai kenangan atas Kota Babat tempat Ny. D. Mulyono ini dibesarkan, ia pun memberikan nama ‘Wingko Babat’.

Gambar kereta api pada bungkus kue ini merupakan pilihan D. Mulyono karena ketertarikannya pada sampul buku formulir saran di gerbong restorasi. Menyertai gambar kereta api, cap yang diberikan untuk wingko babat ini adalah ‘Cap Spoor’ yang kemudian berubah menjadi ‘Cap Kereta Api’.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Sebenarnya wingko babat sebenarnya berasal dari Babat . Ini adalah daerah kecil di Lamongan , Jawa Timur . Di Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini. Saat ini wingko adalah makanan yang terkenal di Babat dan Semarang dengan berbeda merek dan ukuran besar yang dijual.

PENYAJIAN WINGKO BABAT

Wingko biasanya berbentuk bundar dan agak keras serta biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini nikmat. Dengan berkembangnya waktu ada juga wingko babat dengan aneka rasa seperti rasa durian, nangka, coklat. Wingko Babat